날자:2023년 2월 28일에

최저온도:-2.3도

최고온도:12.6도

바람: 아주쪼오깜 살랑불엇다



주요내용:홍병-산화시킨발효차 긴압을 시작햇다



날씨가 아직은 저녁기온이 찹다

풀릴듯 풀리지안는 날시

그래도 매화는 활짝 피어나고 잇다

찬기운속에 피어나는 매화는 향기가 진동을 한다



백차모차를 맹그라논거는 양이 그리만치안아서 이틀만에

300g씩해서 다 긴압을 해서 건조중이고

인자 산화발효시킨 홍차모차를 긴압하고  잇다



산화발효모차는 5월첫 기계채엽생엽을 상화발효시켜놓은 모차로서

모차 가공후 크기를 선별한뒤에 색채선별기로 줄기 선별을 해서

조금 큰잎들을 모아서 긴압하는것이다

굵은이파리에서 나오는 향미가 남다른 차로 변신을 하고잇는중이다

이렇게 긴압을 해놓으먼 훗날 후발효되어가는 아주 좋은 차가 될것이다



300g씩 긴압을 하는데 2022년도 5월홍병 모차는 수량이 적어도 

100g짜리와 혼합병차, 진귤홍차,유자홍차,진피홍차등 다양한 브랜딩차로 변신을 할것이다

올해는 긴압차를 하는내내 저 좋은 향이 나고잇어 너무 좋은 하루하루다

부지런히해서 퍼떡 끝을 내고서 다른일을 해야지



바람은 차바도 매화꽃향기는 좋고

매화향기따라 봄은 오고 잇다