혜림농원에서는 자연과 가장 닮은 자연농업 방식으로
다원을 관리합니다.

혜림농원은
지리산의 맑은 공기와 맑은물, 풍부한 강수량
이 모두가 차나무가 자라는데 좋은 조건이 갖추어진 곳입니다.

발효차란 말 그대로 발효를 시켜서 만든 차입니다.

발효란 자체 미생물에 의해 발효가 될수도 있으며
외부(투여) 미생물을 혼합하여 발효가 될수도 있습니다.

혜림농원의 발효차는 산화발효된 차 입니다.

높은 온도에서 장시간 발효를 시킨 완숙 발효를 시킨 차로서
빈속에 많은양의 차를 드셔도 부담이 없으며
혜림농원만의 맛과 향을 느끼실수 있습니다.

혜림농원 발효차는 제가 어릴때 할머니가 겨울철에 해주셨던
달여마시는 차의 맛을 찾아낸 것입니다.

발효차는 가을, 겨울에 마시기에 더 좋은 차입니다.

발효차를 맛있게 드시는 방법

먼저 끓인물로 다관, 숙우, 찻잔을 데웁니다.

1~2분 후 데워진 물을 모두 퇴수기에 버리고 다관에 혜림농원 발효차를 1인분에 약 2g정도 넣고
끓인 물을 가득부어 뚜껑을 닫고 1~2분 정도 우려서 드시면 됩니다.



                                    <다관에 차를 넣는 장면>

취향에 따라 차의 양과 우리는 시간을 조절해가며 드시면
맛있는 혜림농원의 발효차를 드실수 있습니다.



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